PESCADILLA RELLENA DE GULAS Y GAMBAS

INGREDIENTES: para dos personas (5 p/ración)

• 1 cola de pescadilla abierta sin espina ( 3 p /persona)



• 100 gr de gulas (1,5)



• 1 ct de aceite de oliva (1 p)



• 1 diente de ajo



• 140 gr de gambas peladas (2 p)



• 1 poco de pimenta de cayena molida (opcional)

PREPARACIÓN:

1. en una sartén se pone el aceite, el ajo picadito y se sofríe un poco, se le añaden las gambas y las gulas, se le añade sal y se rehogan ligeramente. Le ponemos un poco de cayena.



2. En un papel de aluminio o vegetal extendemos la cola abierta, salamos al gusto.



3. ponemos sobre la pescadilla las gulas y las gambas, cerramos como si fuera un libro y envolvemos con el papel.



4. Con el horno precalentado a 180º introducimos el pescado unos 12 ó 15 minutos hasta que esté bien cocido.