PASTEL DE VERDURAS TRICOLOR

Esta es una receta que me enseñaron en las reuniones WW , tiene 0 p.

Ingredientes:

(para 6/8 raciones 0 p)

• 1 kg de calabaza o zanahoria.
• 800 gr. de coliflor o 500 gr. de espárragos.
• 500 gr. de judías verdes 0 800 gr. de brócoli.

(Estos ingredientes siempre se combinan en la proporción 1kg-800 gr-500 gr a gusto de cada uno).

• Tres claras de huevo.
• sal y pimienta.
• Salsa de tomate natural triturado hecho con 1ct de aceite.

Preparación:

1. Cocer las verduras por separado.
2. Escurrir bien y triturar cada una mezclándola con una clara.
3. Engrasar un molde con unas gotas de aceite y una brocha y poner en el horno al baño María a unos 180º hasta que esté cuajado.
4. Dejar enfriar muy bien y desmoldar.
5. serivir acompañado de la salsa de tomate.