REVUELTO DE SETAS Y GAMBAS

INGREDIENTES:Para dos personas. Todo 7 p (3,5 p/ración)

• 400 gr de setas
• 140 gr de gambas (2.5 p)
  
• 2 ct de aceite de oliva (2 p)
  
• 1 huevo mediano (2.5 p)
  
• 1/2 cebolla picadita
• 1 diente de ajo picadito
• Pimienta de cayena (opcional)
• Sal 

PREPARACIÓN:

1. Limpiar las setas y cortarlar.
2. Poner en una sartén la cebolla, el diente de ajo yel aceite y pochar a fuego lento.
3. Cuando esté doradito añadir las gambas y rehogar. Si ponemos cayena la añadimos ahora y la rehogamos con las gambas.
4. Añadir las setas y cocinar hasta que dejen de soltar agua, salar al gusto.
   
5. Batir el huevo y echar en la sartén, revolver hasta que cuaje.
6. Servir caliente.