PERCA CON BECHAMEL Y SALSA DE PIMIENTOS (propoints)

Ingredientes:  Para dos personas 7 pp/ración

• 350 gr de filetes de perca (8 pp)
• 100 gr de langostinos (2 pp)
• 1 lata de pimientos de piquillo (0 p)
• 1 diente de ajo
• 1 vaso de leche desnatada (2 pp)
• 2 ct de aceite (2 pp)
• 1 cd de harina***
• sal

Preparación:

1. Ponemos la leche en un cazo con la harina desleída y sal y cocemos dando vueltas para preparar una bechamel, añadimos los langostinos pelados y removemos hasta que estos se hagan y la bechamel esté lista.
2. Trituramos la bechamel y los langostinos y extendemos la salsa en el fondo de una fuente para horno.
3. Colocamos sobre esto los filetes de perca con un poco de sal.
4. En una sartén ponemos a rehogar el diente de ajo picadito con el aceite y a continuación añadimos los pimientos con su caldo y freímos todo junto durante 1 minuto aproximadamente.
5. Triturar el sofrito de los pimientos y extender por encima de la perca.
6. Introducir en el horno precalentado a 200º durante unos 15 minutos o hasta que esté hecho el pescado.