PASTA CON SALSA DE CALABACÍN

Esta es una receta del blog de Tessa, la única variación que he hecho es que he añadido un poco de albahaca que a mi me gusta mucho con la pasta.

INGREDIENTES: Todo por 6 p

• Pasta a saciedad (4 p)
• 1 calabacín pequeño
• 1 ct de aceite (1 p)
• 1/2 vaso de leche desnatada (0,5 p)
• 1 quesito light (0,5 p)
• Sal, pimienta y nuez moscada
• Albahaca
  
• 1 ct. de queso rallado***
  

PREPARACIÓN:

1. Cocer la pasta al dente.
2. Lavar el calabacín, cortar los extremos y rallar lo demás con la parte gruesa de un rallador.
3. Saltear el calabacín en la sartén con el aceite durante 5 minutos.
4. Añadir la leche y el quesito y dejar reducir a fuego lento removiendo.
5. Rectificar de sal, añadir la pimienta y una pizca de nuez moscada.
6. Incorporar sobre la pasta cocida y añadir la albahaca, servir caliente.
7. Se puede añadir una ct. de queso rallado.