POLLO CORDON BLUE

Esta es una receta sacada del blog de Gina, un blog americano muy interesante sobre la dieta WW. Gracias Gina por compartir todas tus recetas. En el enlace podreis ver las fotos de un paso a paso de la receta original.

INGREDIENTES: 4 porciones todas a 9 p, redondeando a 2 p cada una.

• Una pechuga de pollo de  250 gr partida en 4 filetes (5.5 p)
• 40 gr de fiambre de pechuga de pavo (0.5 p)
  
• 2 quesitos light (1 p)
• 1 clara***
• 1 Cd de harina (1 p)
• 1 Cd de pan rallado con perejil picado ( 1 p)
• Sal, pimienta.
  

PREPARACIÓN:

1. Extender los filetes de pollo y salpimentar.
2. Colocar sobre ellos una loncha de pechuga de pavo y 1/2 quesito light.
3. Enrollar los filetes sobre si mismos doblando bien con cuidado para que no se salga el relleno y sujetar con palillos.
4. Pasar por la harina, la clara de huevo y el pan rallado y colocar en una bandeja de horno sobre papel vegetal e introducir en el horno a 200º durante 20 minutos aproximadamente dando la vuelta a la mitad de la cocción.