PASTA INTEGRAL CON VERDURAS Y LANGOSTINOS

INGREDIENTES:
( para 2 raciones. 5 p/ración)

• Pasta integral a saciedad (3 p)
• 100 gr. de langostinos pelados (2 p)
• 400 gr. de verduras (pimiento rojo y verde, calbacín, puerro, cebolla) (0 p)
• 150 gr. de setas o champiñón (0 p)
• 2 ct. de aceite (2 p)
• 2 ct. de harina***
• 1 ct. de queso rallado***
• Albahaca

PREPARACIÓN:

1. Cocer la pasta.
2. Rehogar la verdura con el aceite y sal, cuando esté casi hecha añadir las setas picaditas.
3. Añadir los langostinos pelados.
4. Cocer las cáscaras de los langostinos con un 1/2 vaso de agua y sal.
5. Añadir al sofrito la harina, rehogar y añadir el agua de cocer las cáscaras. dar unas vueltas en la sartén y reducir un poco el caldo.
6. Añadir la albahaca.
7. Añadir la pasta.
8. servir en una fuente con el queso espolvoreado por encima.

ENSALADA TEMPLADA DE PIMIENTOS DEL PIQUILLO CON VENTRESCA

INGREDIENTES:
(todo el plato 4 p)

• 1 lata de pimientos del piquillo (0 p)
• 1 lata de ventresca de atún en aceite de oliva (78 gr. peso neto escurrido) (3 p)
• 2 dientes de ajo
• 1 ct. de aceite (1 p)
• 1 poco de azucar***
• sal

PREPARACIÓN:

1. Cortar los ajos en láminas y saltearlos en el aceite.
2. Añadir los pimientos a la sartén con todo el caldo de la lata.
3. Añadir la ct. de azucar y la sal al gusto y rehogar.
4. Colocar en una fuente y poner encima la ventresca.

ESPINACAS CON PATATAS Y CHORIZO

INGREDIENTES:(para dos personas) (6 p/ración)

• Patatas a saciedad (2 p)
• 150/200 gr. de espinacas (0 p)
• 60 gr. de chorizo (6 p)
• cebolla (0 p)
• 2 ct. de aceite de oliva (2 p)
• Sal

PREPARACIÓN:

1. Picar la cebolla muy finita y cortar las patatas como para tortilla.
2. Introducir lo anterior en el microondas con el aceite y cocer 10 minutos a máxima potencia.
3. Cuando están hechas las patatas se ponen en una sartén con el chorizo partido en rodajas finas, se rehoga todo junto.
4. Se añaden las espinacas cocidas y escurridas y se corrige de sal, se dan unas vueltas en la satén para que quede todobien mezclado.

ENSALADA DE SALMÓN CON ESPÁRRAGOS

INGREDIENTES: (todo el plato 3,5 p)

• 1 paquete de salmón ahumado Skandia -50% libre de grasa (90 gr). (2,5 p)
• Lechuga, cebolla picadita, tomate. (0 p)
• 1 lata de espárragos. (0 p)
• 1 ct. de aceite, vinagre y sal. (1 p)
• Tomatitos cherry para adornar. (op)

PREPARACIÓN:

1. Picar la lechuga, la cebolla y el tomate y aliñar con el aceite el vinare y la sal.
2. Colocar en el centro de una fuente.
3. Cubrir con el salmón cortado en tiras
4. adornar con los espárragos y los tomates cherry.

PASTEL DE ATÚN

INGREDIENTES:
todo el pastel 20 p (6 raciones 3,5 cada una)

• 3 latas de atún al natural 3p
• 1 bote de leche ideal de Nestlé 13,5p
• 1 huevo mediano 2,5p
• 2 pimientos del piquillo 0p
• 3 cucharadas de tomate frito comercial 1p

PREPARACIÓN:

1. Poner todos los ingredientes en la batidora y triturar bien.
2. Echar la mezcla en un molde.
3. Introducirlo en el microondas a máxima potencia 12 minutos o poner al baño María en el horno convencional hasta que cuaje.
4. Cuando esté frío desmoldar y adornar con lechuga, espárragos y tomates cherry.

PATATAS ASADAS CON MOSTAZA

INGREDIENTES:
Todo el plato 3p

• Patatas a saciedad 2p
• 1 ct de aceite 1p
• Mostaza al gusto 0p

PREPARACIÓN:

1. Pelar las patatas y partirlas en taquitos.
2. Ponerlas en un recipiente para microondas.
3. Añadir sal, la ct. de aceite y la mostaza. Remover.
4. Introducirlas en el micro a máxima potencia durante 10 ó 12 minutos. Remover a la mitad de la cocción.

ESPÁRRAGOS TRIGUEROS CON BECHAMEL

INGREDIENTES: (para dos personas)todo el plato 1,5 p.

• 400 gr. de espárragos trigueros (cocidos o envasados) 0 p
• 100 gr. de fiambre de pechuga de pavo 1 p
• 1/2 vaso de leche desnatada 0,5 p
• 2 ct. de harina***0 p
• 1 ct. de queso rallado***0 p

PREPARACIÓN:

1. Repartir los espárragos en grupos sobre las lonchas de pavo y envolverlos con ellas haciendo rulos.
2. Colocar sobre una fuente para horno.
3. En un cazo poner la leche y la harina y hacer una bechamel clarita.Hecharla sobre los espárragos.
4. Espolvorear con el queso rallado y gratinar.