CALAMARES A LA CERVEZA "DE ALEX 75"

Esta es una receta de Alex 75. Está muy buena, a mí me gusta mucho y es fácil de hacer.
http://quiendijodieta.blogspot.com/2008/03/guiso-de-calamares-la-cerveza-5-puntos.html

Ingredientes: (6.5 p/ración)

• 400 gr de calamares (3 p/ración)
• 400 gr de patatas (2,5 p/ración)
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 1 pimiento verde
• 1/2 lata de cerveza
• 2 ct de aceite (2 p)
• Sal.

Preparación:

1. Cortar la cebolla, el ajo y el pimiento y pochar con el aceite.
2. Cortar los calamares, sazonar y dorar 5 minutos.
3. Añadir las patatas.
4. Echar la cerveza, completar con agua hasta cubrir, rectificar de sal y dejar cocer 20 ó 30 minutos.

SANWICH DE ESPINACAS CON QUESO

Ingredientes: 5 p

• 100 gr de espinacas
• 2 rebanadas de pan de molde (2 p)
• 1 diente de ajo
• 2 cd de cebolla picada
• 1 cd de pimiento rojo muy picado
• 2 lonchas de queso para fundir ligero (1,5 p)
• 1 ct de aceite (1 p)
• 1 loncha de fiambre de pechuga de pavo (0,5 p)

Preparación:

1. Cocer las espinacas con agua y sal, escurrir, picar y reservar.
2. Hacer un sofrito con el aceite, el ajo picado, la cebolla y el pimiento y la loncha de pavo picada.
3. Añadir las espinacas y rehogar todo junto.
4. Poner una rebanada de molde sobre una bandeja de horno antiadherente.
5. Poner un poco de la pasta preparada sobre el pan y extender bien, a continuación poner una loncha de queso.
6. Volver a poner otro poco de pasta y la otra loncha de queso encima (reservando un cuadradito para adornar)
7. Tapar con la otra rebanada de pan de molde y poner sobre ella la pasta sobrante, colocar encima de todo el cuadradito de queso reservado.
8. Meter al horno y dorar.

PREMIOS

Mi primer premio. Otrogado por Suli, muchas gracias, me hace mucha ilusión.

Ahora me toca a mi entregarlo
Las reglas :
1 - nombrar y linkear la persona que te lo otorgo
2 - colocar el reglamento en el blog
3 - otorgarlo a 6 personas y avisarles en sus blogs.
Las preguntas :
Un alimento que no nos gusta : la cuajada, el apio
3 comidas favoritas : La paella, El marisco, huevos fritos con patatas
Nuestra receta favorita : http://http://micocinadivertida.blogspot.com/2008/06/ensalada-de-salmn-con-esprragos.html
Nuestra bebida favorita : el agua
El plato que soñamos lograr : Una buena caldereta de marisco.
Nuestro mejor recuerdo culinario : Las barbacoas que hacían mis padres en el campo con sus amigos cuando yo era pequeña.
Este premio se lo otorgo a:
http://http://conxigarcia.blogspot.com/
http://http://quiendijodieta.blogspot.com/
http://martamargal.blog

RAPE CON PATATAS EN SALSA VERDE

INGREDIENTES:

(para dos raciones 6,5 p/ración)

• 1 cola de rape de unos 400 ó 500 gr ( 3 p/persona saciedad)
• 1/2 cebolla picada
• 2 dientes de ajo
• perejil
• 1 y 1/2 vaso de caldo de pescado (se puede hacer con una pastilla de caldo de pescado)
• 2 ct. de harina
• 2 ct. de aceite (2 p)
• 200 gr de patatas (2,5 p/persona saciedad)
• Sal
• Se pueden añadir gambas y almejas que se contabilizarán a parte.

PREPARACIÓN:

1. Picar la cebolla y sofreir con el aceite.
2. Machacar el diente de ajo con sal y añadir un poco de caldo en el mortero.
3. Cuando la cebolla esté transparente añadir la harina y rehogar.
4. Añadir el ajo machacado con el caldo del mortero y remover.
5. Añadir el perejil picado y el resto del caldo.
6. Dejar cocer un poco e incorporar la patatas cortadas en rodajas gruesas.
7. Cocer 10 minutos y rectificar de sal.
8. Añadir el rape cortado en rodajas y dejar cocer 10 ó 12 minutos más hasta que esté hecho.
9. Si el caldo se va consumiendo añadir un poco más de caldo o un poco de agua.

SALCHICHAS DE PAVO ESTOFADAS

Ingredientes: (Todo por 8 p)



(Para 2 raciones: 4 p/ración)

• 1 paquete de salchichas pavo-pollo de Mercadona (4 p)
• 1/2 cebolla partida en juliana
• 1 diente de ajo
• 2 ct. de aceite (2 p)
• 1 vaso de vino blanco
• 1 vaso de agua
• 2 ct de maicena***
• 1 latita de guisantes (2 p)
• 1 frasco pequeño de ajetes tiernos
  
• Setas o champiñón
• Sal

Preparación:

1. Hacer un sofrito con la cebolla y el ajo picado.
2. Incorporar las setas picadas y freir.
3. Añadir las salchichas y rehogar.
4. añadir los ajetes.
5. Añadir el vino blanco.
6. Disolver la maicena en el agua e incorporar.
7. Añadir los guisantes, rectificar de sal y dejar hervir a fuego lento unos 20 minutos.

CALABACINES RELLENOS DE ATÚN Y GAMBAS

Ingredientes:

(para tres raciones: 2 p/ración de dos mitades de calabacín)

• 3 calabacines medianos.
• 2 latas de bonito en escabeche. (3 p)
• 140 gr. de gambas peladas. (2 p)
• 1 bote pequeño de tomate triturado.
• 6 pepinillos.
• Sal.
• 1 ct. de aceite. (1 p)
• 2 ct. de queso rallado*** (0 p)

Preparación:

• Lavar bien los calabacines y partirlos por la mitad longitudinalmente.
• Salar y cocer los calabacines.
• Vaciarlos con cuidado y reservar la carne.
• Meter en el micro 10 ó 12 minutos a máxima potencia el tomate, la sal y la ct. de aceite bien revuelto.
• Cocer las gambas.
• Preparar una pasta con el bonito, las gambas, los pepinillos picados, la carne de los calabacines y 4 cucharadas de salsa de tomate. Mezclar bien.
• Colocar en una fuente para horno los calabacines huecos y rellenarlos con la pasta.
• Cubrir con la salsa de tomate sobrante y espolvorear con el queso rallado.
• Gratinar en el horno y servir.

PIMIENTOS VERDES RELLENOS DE TORTILLA

La idea de esta receta es de Bocadepez del foro WW de mundorecetas.



Ingredientes:

(3 raciones de 2 pimientos cada una. 2 p/ración)

• 6 pimientos verdes medianos.
• 300 gr de patatas. (como es una receta para 3 raciones contabilizo 100 gr para cada ración a 1 p cada una). ( 3 p)
  
• 1 ct. de aceite. (1 p)
• 1 huevo mediano y una clara. ( 2 p)
• Sal.

Preparación:

1. Picar las patatas como para tortilla y poner 10 minutos en el micro a máxima potencia con la sal y el aceite bien mezclado.
   
2. Batir el huevo y la clara y mezclar bien con las patatas cuando estén hechas.
   
3. Lavar los pimientos y vaciarlos, rellenar con lo anterior repartiendo la mezcla.
4. Introducir en el horno a 180º/200º hasta que estén hechos.

ARROZ CON BOGAVANTE

Ingredientes:

(para 4 raciones: 8 p/ración)

• 2 bogavantes (aproximadamente 140 gr sin caparazón para cada ración). (2.5 p/ración)
• 140 gr. de gambas. (2 p)
• 4 tazas de arroz. (saciedad 4 p/ración)
• 1 cebolla.
• 2 tomates rallados.
• 4 ct. de aceite. (4 p)
• Azafrán.
• Caldo de pescado.
• Perejil.
• 2 dientes de ajo.
• sal.
• Colorante.

Preparación:

1. Pelar las gambas y hacer un caldo de pescado con las cabezas.
2. En una paellera poner el aceite y la cebolla picada y rehogar a fuego lento.
3. Partir los bogavantes a lo largo y rehogar en la satén, apartar y dar un golpe a las pinzas.
4. rehogar el tomate rallado y las gambas.
5. Añadir el azafrán. Añadir la sal.
6. Rehogar el arroz.
7. Añadir el caldo y el perejil picado. Si se quiere más color añadir un poco de colorante.
8. Dejar cocer 5 minutos y añadir los bogavantes.
9. Añadir los dientes de ajo machacados.
10. Terminar la cocción, dejar reposar 5 minutos y servir.

PASTEL DE VERDURAS TRICOLOR

Esta es una receta que me enseñaron en las reuniones WW , tiene 0 p.

Ingredientes:

(para 6/8 raciones 0 p)

• 1 kg de calabaza o zanahoria.
• 800 gr. de coliflor o 500 gr. de espárragos.
• 500 gr. de judías verdes 0 800 gr. de brócoli.

(Estos ingredientes siempre se combinan en la proporción 1kg-800 gr-500 gr a gusto de cada uno).

• Tres claras de huevo.
• sal y pimienta.
• Salsa de tomate natural triturado hecho con 1ct de aceite.

Preparación:

1. Cocer las verduras por separado.
2. Escurrir bien y triturar cada una mezclándola con una clara.
3. Engrasar un molde con unas gotas de aceite y una brocha y poner en el horno al baño María a unos 180º hasta que esté cuajado.
4. Dejar enfriar muy bien y desmoldar.
5. serivir acompañado de la salsa de tomate.

TARRINA DE VERDURAS CON GAMBAS

Ingredientes:

(para 4 personas. Todo por 7 p)

• 400 gr de verduras variadas.
• 2 huevos medianos y dos claras. (5 p)
• 1 pastilla de caldo de carne.
• 140 gr. de gambas peladas. (2 p)
• Pimientos morrones para adornar.

Preparación:

1. Cocer las verduras con la pastilla de caldo.
2. Cuando estén cocidas se trituran junto con los huevos y las claras.
3. Se trocean las gambas dejando algunas enteras para adornar.
4. Se forra un molde para horno con las tiras de pimientos y las gambas y se introduce en el horno al baño María (180º/200º) hasta que cuaje.
5. Dejar enfriar y desmoldar.