FLAN DE YOGURT

Esta receta es de Margal del foro de MR.
INGREDIENTES: Toda por 10 p (8 raciones; 1,5 p/ración)

• 2 Huevos y 2 claras***(4 p)
• 4 yogures naturales desnatados (4 p)
• 8 sobres de edulcorente
• 2 rebanadas de pan de molde (2 p)
• 4 ct de azucar y 4 ct de agua***
  

PREPARACIÓN:

1. Poner en un recipiente de cristal apto para microondas las 4 ct de azucar con el agua y poner a máxima potencia 2 ó 3 minutos hasta que esté hecho el caramelo.
   
2. Poner todos demás ingredientes en la batidora y triturar.
3. Echar todo en el recipiente donde tenemos el caramelo y poner en el microondas a máxima potencia durante 12 minutos.
4. Dejar enfriar, desmoldar y servir.
   

CUBO DE FRUTAS

INGREDIENTES: (0,5 p)

• 1 kiwi
• 1 manzana
• 1 naranja
• 1/2 vaso de zumo de naranja (0.5 p)

Se puede poner cualquier otra fruta que os guste.

PREPARACIÓN:

1. Pelar las frutas y cortarlas en dados.
2. colocar la fruta en un recipiente a modo de molde y volcarlo en un plato con cuidado.
3. echar por encima el zumo de naranja.
   

PESCADILLA RELLENA DE GULAS Y GAMBAS

INGREDIENTES: para dos personas (5 p/ración)

• 1 cola de pescadilla abierta sin espina ( 3 p /persona)



• 100 gr de gulas (1,5)



• 1 ct de aceite de oliva (1 p)



• 1 diente de ajo



• 140 gr de gambas peladas (2 p)



• 1 poco de pimenta de cayena molida (opcional)

PREPARACIÓN:

1. en una sartén se pone el aceite, el ajo picadito y se sofríe un poco, se le añaden las gambas y las gulas, se le añade sal y se rehogan ligeramente. Le ponemos un poco de cayena.



2. En un papel de aluminio o vegetal extendemos la cola abierta, salamos al gusto.



3. ponemos sobre la pescadilla las gulas y las gambas, cerramos como si fuera un libro y envolvemos con el papel.



4. Con el horno precalentado a 180º introducimos el pescado unos 12 ó 15 minutos hasta que esté bien cocido.

PIMIENTOS ASADOS A LA RIOJANA

INGREDIENTES: Para dos personas ( p 3,5 p/ración)

• 2 ó 3 pimientos para asar
• 2 dientes de ajo
• cominos
• 1 chorizo de 75 gr (7 p)
  
• sal

PREPARACIÓN:

1. Asar los pimientos en el horno, dejar enfriar y pelar, cortar en tiras y poner en una cazuela con el jugo que hayan soltado.
2. Machacar los ajos en el mortero con un puñadito de cominos y un poco de sal. Añadir a la cazuela y poner a cocer a fuego lento
   
3. Partir el chorizo en rodajas finas. añadir a lo anterior, rectificar de sal y dejar cocer hasta que esté tierno.
   

ALBONDIGAS CON ARROZ SALVAJE

Esta receta formó parte de unos deberes del foro "Aprende a comer" es de Mares66

INGREDIENTES: (para 4 personas) (6 p/ración)

Para las albóndigas:

• 700 gr de carne magra picada (3 puntos a saciedad/persona)


• Dos claras de huevo*** (0 p)


• Cilantro fresco o perejil picado(bastante)


• nuez moscada


• ajo


• pimienta, sal

Para el acompañamiento:

• Arroz bastami y arroz salvaje cocido(3 p saciedad/persona)


• Tomate natural triturado


• Verduras variadas al gusto de cada uno (tomate, cebolla, ajos, zanahoria, calabacín...)


• Sal


• Un poco de orégano


• Judías verdes cocidas para acompañar.

PREPARACIÓN:

1. Albóndigas: Poner todos los ingredientes juntos y formar la masa, dejarlo reposar una media hora.


2. Se forman las bolitas y se asan al horno hasta que estén doraditas. No llevan grasa extra, ni harina.


3. Salsa: tomate, cebolla, ajos, una zanahoria, medio calabacín, sal y orégano (poco).


4. Se pone todo junto, que cueza y seguidamente se tritura.


5. Poner las albóndigas con algo de salsa y cocer unos minutos a fuego lento.


6. Acompañar con el arroz y las judías verdes y servir.

COPA DE CHOCOLATE A LA NARANJA

Esta receta se la vi hacer a Eva Arguiñano en la tele y me gustó la idea, así que yo he intentado tunearla para la dieta WW.

INGREDIENTES:(para 2 copas) (4,5 p/cada copa)

• 1/2 tableta de chocolate negro con edulcorante de la marca Hacendado de Mercadona (sale un poco más barato de puntos que los demás) (6,5 p)
• 25 gr de nata montada sin azucar de 22% materia grasa (1,5 p)
• 1 naranja entera
• 1 ct de mantequilla extra ligera de Arias (0,5 p)
  
• 1 vaso de zumo de naranja (1 p)
  
• 3 ct de edulcorante líquido
• agua

PREPARACIÓN:

1. Lavar la naranja y partirla en tiras finitas con la cáscara incluída.
2. Ponerla en un cazo, cubrir con agua y añadir las 3 ct de edulcorante, dejar cocer a fuego lento hasta que se consuma toda el agua.
3. Poner en un cazo al baño María el chocolate hasta que se funda, apartar del fuego, incorporar la mantequilla y dejar que se temple.
4. Cuando esté templado incorporar el zumo de naranja y ligar bien.
5. Montar la nata y añadir al chocolate 25 gr, incorporarlo con cuidado para que la nata no se baje.
6. Montar las copas poniendo en el fondo un poco de naranja confitada, luego el chocolate y por último adornar con más naranja.
7. Servir frío.
   

ARROZ MELOSO CON VERDURAS

Esta es una receta de Tessa, del foro "Aprende a comer" . Hoy la he probado y está muy bueno y es de lo más sencillo de hacer.


INGREDIENTES: (4 personas) (5p/ración)

Sofrito

• 70 gr. de tomate natural o en conserva

• 1 Cebolla mediana

• 2 Dientes de ajo.

Arroz

• 100 gr. Judías verdes congeladas

• 50 gr. de calabacín

• 50 gr. de berenjena

• 50 gr. zanahoria o calabaza

• 50 gr. puntas espárragos

• 50 gr. nabo amarillo

• 1 Cd. de aceite de oliva (2.5p)

• 1 litro de agua

• Sal o patilla de caldo

• 1 Alcachofa

• 200 gr. de arroz (4p/saciedad)

• Azafrán o colorante

PREPARACIÓN:

1. Partimos todas las verduras en cuadraditos pequeños, menos las judías verdes y la alcachofa.
2. Rehogamos primero el sofrito, después añadimos las demás verduras y dejamos cocinar unos 10 minutos a fuego lento.
3. Pasado este tiempo agregamos el agua y la pastilla de caldo y dejamos cocinar unos 10 minutos.
4. Agregamos el arroz, el colorante y la alcachofa y cocinamos 15 minutos.
5. Dejar reposar unos 5 minutos y servir.

DORADA RELLENA EN PAPILLOTE

INGREDIENTES: Para dos personas (5 p/ración)

• 1 Dorada de unos 300 gr abierta, límpia, sin espina (3 p/ración)
  
• 140 gr de langostinos crudos (2,5 p)
• 150 gr de espinacas cocidas
• Cebolla picada
• 2 ct de aceite de oliva (2 p)

PREPARACIÓN:

1. Rehogar la cebolla en el aceite.
2. Añadir los langostinos pelados.
3. Añadir las espinacas y salr al gusto, retirar del fuego.
4. Poner la dorada abierta sobre papel vegetal o papel de aluminio, salar y rellenar con las espicacas y los langostinos.
5. Cerrar la dorada y envolver bien en el papel.
6. Introducir en el horno precalentado a 180º, dejar hasta que esté hecha, entre 12 y 15 minutos.
7. Quitar el papel con cuidado y servir caliente.
   

MEJILLONES AL VAPOR

INGREDIENTES: (todo por 3 p)

• Mejillones frescos (3 p por persona)
  
• 1 limón

PREPARACIÓN:

1. Limpiar los mejillones quitando bien las barbas, deshechar los que estén abiertos.
2. Poner una cazuela al fuego con los mejillones dentro, tapar y dejar que se abran.
3. Servir calientes con el caldo que han soltado y un limón.
   

BUEY DE MAR A LA VINAGRETA

INGREDIENTES: Para dos personas (6,5 p/ración)

• 1 buey de mar, mejor si es hembra porque la cabeza tendrá más carne (3 p/persona)
• 1 huevo cocido mediano (2,5 p)
• 2 cd de aceite de oliva (5 p)
  
• 2 ct de vinagre
• 1 cd de cebolla muy picada
• 1 ct de perejil
• sal
• 1 hoja de laurel

PREPARACIÓN:

1. Cocer el buey de mar según el tamaño con la hoja de laurel y la sal. Dejar enfriar.
2. Preparar una salsa vinagreta de la siguiente manera: separar la yema de huevo y chafar en un plato con un tenedor, añadir el aceite y mezclar, añadir el vinagre y la sal y ligar todo bien.
3. Picar muy finito la yema del huevo y añadir a la salsa unto con la cebolla y el perejil, mezclar todo.
4. Separar la cabeza del buey de las patas y vaciar la carne de la cabeza.
5. Picar la carne de la cabeza y añadir la salsa vinagreta y mezclar.
6. Rellenar el caparazón de la cabeza y servir.
   

FABES CON PULPO Y LANGOSTINOS

INGREDIENTES: para 6 personas (6,5 p/ración)

• 500 g de fabes. (3 p/persona)


• 1 pulpo de 1,800/2 kg. (3 p/persona)


• 140 g de langostinos crudos. (2,5 p)


• 1 cebolla mediana.


• 2 dientes de ajo.


• 1 tomate natural mediano.


• 1 hoja de laurel.


• 1 ct de pimentón dulce.


• Azafrán.


• 1 ct de aceite de oliva virgen. (1 p)


• 2 ct de maicena*** (0 p)


• sal

PREPARACIÓN:

1. Poner a remojo las fabes la noche anterior.


2. Poner las fabes con agua fría en la olla sin tapar y dejar hervir 3 minutos, retirar, tirar el agua y añadir agua fría.


3. Introducir en la olla a presión junto con las fabes, 3/4 de cebolla, el tomate con unos cortes, un diente de ajo, una hoja de laurel y sal. Cubrir de agua, tapar y tener 45 minutos desde que comienza a salir el vapor.


4. Anteriormente abremos cocido el pulpo en la olla durante unos 10 ó 12 minutos. lo troceamos y lo reservamos junto con los langostinos pelados.


5. Hacemos un sofrito en la sartén con el aceite, un diente de ajo picadito y el resto de la cebolla picadita y un poco de sal. Cuando esté hecho retiramos del fuego y añadimos la ct de pimentón, procurando que no se queme y mezclamos bien.


6. Disolvemos la maizena en un poquito de caldo de cocer las fabes y se lo añadimos a la sartén y volvemos a poner al fuego, dando vueltas hasta que espese.


7. Ponemos la olla al fuego nuevamente y cuando rompa a hervir le añadimos lo de la sartén, un poco de azafrán, el pulpo, los langostinos y dejamos cocer a fuego muy lento durante 15 ó 20 minutos.

HUEVOS RELLENOS CON BECHAMEL

Esta es una receta de Suli.

INGREDIENTES: estos ingredientes son por cada ración que se vaya a preparar (8 p/ración)

• 1 huevo cocido omega3. (1,5 p)
  
• 2 claras de huevo cocidas.*** (0 p)


• 1ct de queso rallado en polvo*** (0 p)


• 60gr de tomate frito Orlando. (1 p)


• 200 de leche desnatada. (1 p)


• 1Cd de maicena. (1 p)


• 1ct de aceite. (1 p)


• 52gr de bonito frito en escabeche. (2,5 p)


• pimiento rojo.
  
• cebolla.

PREPARACIÓN:

1. Se ponen a cocer los 3 huevos.


2. En una sartén se pone 1ct de aceite, se sofríe la cebolla picada y el pimiento rojo, cuando esté pochado se echa el tomate frito y el bonito se da unas vueltas y se aparta.


3. Los huevos se parten a lo largo, y se sacan las yemas(solo usaremos una), se rellenan con el sofrito,


4. Se cubre con la bechamel (200 de leche, 1 Cd de maicena), se espolvorea con la yema y la ct de queso, se mete al grill hasta que se dore.

SALSA DE AJO LIGERA

Esta receta la aprendí en las reuniones Weight Watchers. Es una receta que va muy bien con carne, ensaladas, pescados, patatas o , simplemente como acompañamiento de unas verduritas crudas.

INGREDIENTES: (4 ct= 1 p)

• 1 yogurt natural desnatado


• 1 vaso de yogurt lleno de mayonesa light


• 1 diente de ajo


• perejil picado

PREPARACIÓN:

1. Mezclar el yogurt con la mayonesa.


2. Picar finamente el diente de ajo y el perejil y mezclar con lo anterior


3. Guardar en un frasco de cristal en el frigorífico, dura hasta la fecha de caducidad del yogurt. Está mejor si se comienza a utilizar unas 12 h después de su elaboración, pues habrá tomado el sabor del ajo.

PREMIO-MEME "Este blog é uma joia"

Este Premio-Meme me lo otrogó Morganna , y posteriormente Syrayai y me hizo mucha ilusión. Muchas gracias a todas.

En este meme hay que escribir ocho cosas con las que soñamos.

"Si es bueno vivir, todavía es mejor soñar, y lo mejor de todo, despertar"

1. Sueño con despertar cad mañana junto a los míos.
2. Sueño con ver crecer a mis hijos fuertes y sanos.
3. Sueño con que mi familia permanezca unida.
4. Sueño con que las enfermedades se alejen de mi y de mi entorno.
5. Sueño con que nunca me falte un sueño que me de fuerza para seguir luchando.
6. Sueño con que cada día no sea peor que el anterior.
7. Sueño con que el mundo tenga paz.
8. Sueño con que se cumplan todos mis sueños.

Ahora le tengo que otrogar este premio a 8 ciberamigas:

1. Tessa
2. Suli
3. Alex75
4. Margal
5. Hanako
6. Ginger
7. Mary Carmen
8. Edurne

PASTEL DE POLLO CON SALSA DE TOMATE A LA PROVENZAL

INGREDIENTES: Para 4 personas (3,5 p/ración)

• 800 gr de pechuga de pollo picada. (3 p/persona)


• 1 cebolla pequeña.


• Perejil picado.


• Hierbas provenzales (tomillo, albahaca, romero...)
  
• 1 huevo mediano. (2 p)


• Tomates.


• Tomate natural triturado.


• sal y pimienta.

PREPARACIÓN:

1. Poner en un bol la carne de pollo, la cebolla muy picadita, el diente de ajo machacado, el perejil, parte de las hierbas, sal y pimienta. Remover todo bien y formar una pasta.


2. Añadir el huevo ymezclar con la pasta de carne.


3. Forrar un molde alargado con papel vegetal y rellenar con la mitad de la carne.


4. cortar 1 calabacín y un tomate en rodajas y colocar en el molde sobre la carne.
   
5. Poner sobre lo anterior el resto de la carne.


6. Precalentar el horno a 200º e introducir el molde durante 1 y1/2 h. Si vemos que se dora demasiado por encima, colocar un papel de aluminio.


7. Al cabo de este tiempo pinchar la carne para ver si está hecha y retirar del horno.


8. Por otro lado habremos cortado un par de calabacines longitudinalmente en lonchas finas y las habremos cocido en agua con sal durante unos minutos.


9. Desmoldar el pastel y cubrir con las lonchas de calabacín.


10. Para la salsa, colocar el tomate triturado en una sartén a fuego lento con sal y un puñado de hierbas provenzales y dejar cocer suavemente, opcionalmente se puede añadir 1 ct de aceite de oliva.


11. Cortar el pastel y servir con la salsa de tomate.

MikeM’s Site te regala este paquete

Este mensaje para participar en el concurso me lo envio Tessa. El concurso lo organiza Miken, el regalo es el paquete que se ve en la foto. No sabemos qué puede ser pero él dice que es algo que utilizamos casi todos los días y que quizás necesitemos renovar ¿...?.Yo no se qué será, pero me hace mucha ilusión participar.
Para poder participar el el sorteo hay que seguir los siguientes pasos:

1. Deberéis publicar un post enlazando esta entrada, con el título MikeM’s Site te regala este paquete.
2. Para difundir el sorteo deberéis invitar a modo de Meme a 5 blogs para participar en el concurso.
3. Y por último deberéis dejar un comentario en esta entrada para que pueda revisarlos y apuntaros a la lista..
Supongo que no hace falta decir que es imprescindible cumplir estos requisitos para participar.
El concurso finalizará el 8 de marzo. El sorteo se realizará el día 9 de marzo y la entrada con el ganador la publicará un día después, el 10 de marzo. El paquete no tardará en llegar, en un plazo de 2 semanas el vencedor del concurso tendrá el premio en sus manos. Por los gastos de envío, no os preocupéis, corren de su cuenta. Mis nominados son:

Margal
Belén
Edurarry
Hanako
Marhya

MEME-OSITO

Este premio me lo ha otorgado Morganna. Gracias guapísima. Este premio nos permite conocer muchos blogs interesantes que hay alrededor nuestro y que muchas veces nos pasan desapercibidos.


Ahora toca contestar a unas preguntitas:

¿Cómo es tu despertar por la mañana? Bueno, aunque con sueño, el despertador suena muy temprano, pero yo soy el carro que tira de todo el mundo y no me queda otra opción.

Estación favorita del año. El verano, no tengo el agobio de los horarios escolares y me da tiempo a hacer cosas que me gustan.

¿En qué ocupas tu tiempo libre? Apenas tengo teimpo libre, pero el que tengo lo empleo en mi foro de WW, en mi blog y en hacer manualidades.

¿Cuál es tu comida preferida? Tengo muchas comidas preferidas, pero la que más el arroz y el marisco.

¿Cuál es tu color preferido? El azul en toda su gama.

¿Qué día de la semana es el mejor para ti? El sábado, es el día que más relajada estoy con mi familia, porque el domingo ya estoy pensando en el lunes y no es lo mismo.

¿Qué lugar te gustaría visitar alguna vez? Egipto, por decir alguno, pero tengo muchos.

¿A qué temes? Al sufrimiento de mis seres queridos.

Qué es para ti un blog? Pues una manera de comunicarte más allá de tu entorno.

¿Te cuesta perdonar? No, no me cuesta, y tampoco soy rencorosa, si me hacen mucho daño paso a la indiferencia y ya está.

¿Qué extrañas? Cuando falta alguien de mi familia.

¿Cómo vives la Navidad? Bastante agobiada, quieres quedar bien con todos y tener contentos a todos y siempre hay alguien que te agua la fiesta.

¿Quienes forman tu mejor concierto? Mis hijos y mi marido.

Ahora toca otorgar el premio a otras amigas:



Alex75

Tessa

Ginger

BIZCOCHO DE YOGURT CON CHOCOLATE

Ingredientes:

• 3 huevos


• 1 yogurt natural


• 2 medidas de yogurt de azucar


• 3 medidas de yogurt de harina


• 1 medida de yogurt de aceite


• 1 sobre de levadura


• 2 cd de chocolate valor sin azucar

Preparación:

1. Batir las claras con el azucar


2. Añadir las yemas y el yogurt y mezclar bien.


3. Mezclar la levadura con la harina, tamizar y añadir a la masa mezclando bien.


4. Añadir el aceite y mezclar todo.


5. Untar el molde con un poco de aceite o margarina.


6. Precalentar el horno a 180 º e introducir hasta que el bizcocho haya subido (de 20 a 30 minutos).

TARTA DE QUESO LIGERA

Ingredientes: Toda por 16 p (8 raciones/ 2p ración)

• 40 gr de harina de trigo (2,5 p)


• 15 gr de maicena (1 p)


• 100 ml de leche descremada (0,5 p)
  
• 2 huevos medianos (4 p)


• 300 gr de queso de untar ligero de Mercadona(tipo philadelphia) (6,5 p)


• 1 yogurt natural desnatado (1 p)


• 80 gr de mermelada baja en calorías Hero Diet (0,5 p)


• 1 ct de levadura
  
• 5 ct de edulcorante líquido
  

Preparación:

1. Mezclar la harina con 10 gr de maicena (reservar los otros 5 gr), la levadura, la leche, dos ct de edulcorante líquido y la yema de un huevo, mezclar bien y reservar.


2. Batir la clara a punto de nieve e incorporar a la masa anterior.


3. Precalentar el horno a 180º .


4. Poner en el fondo de un molde papel para horno, volcar la masa e introducir en el horno durante 15 minutos. sacar y dejar enfriar.
   
5. Mezclar en un bol el queso, el yogurt, un huevo y tres ct de edulcorante líquido, mezclar bien y echar por encima del bizcoho. Introducir en el horno 10 minutos, sacar y dejar enfriar.
   
6. Mezclar en un cazo la mermelada con el agua mezclada con la maicena, colocar a fuego lento y llevar a la ebullición, cocer durante un minuto sin dejar de remover. Retirar del fuego y dejar templar.


7. Verter por encima de la tarta con cuidado y dejar enfriar.