PREMIO BLOG AMIGO

Este premio me viene dado por Morganna, del blog "Cocina fácil y sano". Muchas gracias por acordarte de mi, estas cosas siempre me hacen ilusión y me alegra que mi blog sea considerado amigo de todos, porque realmente es eso lo que me gusta trasmitir.

Ahora me toca a mi  otorgarlo  a otros blogs, lo que ocurre es que todos los blogs que aparecen en el mío los considero blogs amigos, así que yo pongo los enlaces de tres blogs, pero este premio lo puede recoger todo aquel que guste de tenerlo.

Las recetas de mami tessa
Las recetas de Dunia
Las cosillas de Mónica

CROQUETAS DE POLLO

Esta receta está puntuada por Sil, del foro Aprende a comer de la dieta WW, salen unas 17 croquetas pequeñas. Las de la foto no están hechas en el horno, están fritas porque quedaban más bonitas, pero doradas en el horno están también muy buenas aunque queden mas feas.

INGREDIENTES:Todas por 13.5 p

• 240 gr de pechuga de pollo, (4 p)
• 40 gr de harina, (2 p)
• 1 Cd de aceite, (3)
  
• 1/4 vaso de leche semidesnatada,(0.5 p)
• 30 gr de pan rallado, (1.5 p)
• 1 clara de huevo***
• Cebolla (opcional)
  
• Sal y pimienta
• Un poco de nuez moscada
• 1 Cd de aceite de oliva, (2.5 p)
  

PREPARACIÓN:

1. Cocer el pollo y después cortarlo muy fino.
2. Cortar la cebolla  muy fina y freírla con la cucharada de aceite a fuego lento, después agregar el pollo y saltear.
3. Agregar la leche, la sal, la pimienta y la nuez moscada , después agregar poco a poco la harina sin dejar de remover con las barillas hasta que espese. Apagar el fuego y esperar a que enfríe.
4. Cuando la masa esté fría se preparan las croquetas, se pasan por la clara y por el pan rallado.
5. Colocar las croquetas sobre papel de hornear en una fuente de  horno, introducir al horno a 180° durante 1/2 h aproximadamente.

PATATAS CAJUN

Esta es una receta que pusieron en el foro WW de Mundo Recetas.


INGREDIENTES: Todo el plato por 5 p

• Patatas a saciedad (4 p)
  

Opción A:

•  1 ct de aceite  (1 p)
• 2,5 Cd de pimentón
• 2 Cd de cebolla en polvo
• 2 Cd de ajo en polvo
• 1 Cd de orégano
• 1 cd de albahaca
• 0,5 Cd de tomillo
• 1 pizca de comino

Opción B:

• 2 Cd de cebolla en polvo
• 2Cd de ajo en polvo
• 2 Cd de hierbas provenzales
• 2 Cd de sazonador de barbacoa en polvo

PREPARACIÓN:

1. Lavar y cortar las patatas sin pelar en gajo.
2. Colocar en un bol, añadir el aceite y remover bien y a continuación mezclar las especias escogidas removiendo bien.
3. Precalentar el horno a 220º e introducir las patatas extendiéndolas sobre la bandeja encima de un papel de hornear durante 20 ó 30 minutos.
4.  servir con una salsa al gusto que se puntuará a parte.
   

POLLO CON ALMENDRAS

 Esta es la receta propuesta esta semana por Mares66 en los deberes del foro "Aprende a comer", a su vez está sacada de una receta del foro de MR

INGREDIENTES: Para dos raciones 6 p/ración

• Dos pechugas de pollo troceadas (3 p)
• 20 gr de almendras (3 p)
• 1 cd de aceite de oliva (2,5 p)
• 3 cd de salsa de soja
• 1 cebolla
• 1 calabacín
• 1 pimiento rojo
• 1 zanahoria
• Judías verdes
  
• 1/2 ct de jengibre
• 1/2 ct de curry

PREPARACIÓN:

1. Se pone el pollo a macerar en la salsa de soja durante al menos 2 h.
2. En un wok o en una sartén ponemos el aceite y rehogamos la cebolla picadita.
3. Vamos añadiendo poco a poco el calabacín, luego el pimiento, la zanahoria y por último las judías verdes.
4. Añadimos las especias, las almendras y el pollo y tapamos. Ponemos a fuego lento y vamos moviendo de vez en cuando. Si es necesario añadimos un poco de agua.
   

SOLOMILLO DE CERDO EN HOJALDRE

INGREDIENTES:
Para 4 personas(7 p/ ración)

• 400gr de solomillo de cerdo (2.5 p/ración)
• 150 gr de hojaldre congelado(13.5 p)
• 2 lonchas (50 gr) de jamón de york (la receta original lleva 100 gr de bacon)(1 p)
• 4 quesitos light (la receta original lleva 100 gr de queso rallado)(0,5 p/ración)
• sal, pimienta
• 1 clara de huevo***(0 p)
• 2 ct de aceite (2 p)
  

PREPARACIÓN:

1. Poner a descongelar el hojaldre a temperatura ambiente una hora antes. 
2.  Salpimentar el solomillo y dejar reposar 1/2 h para que coja el sabor.
3. En una sartén ponemos el aceite y doramos a fuego lento el solomillo por todos los lados para sellarlo bien y dejarlo medio hecho.
   
4.  Extender con el rodillo la lámina de hojaldre hasta que más o menos tenga la longitud del solomillo.
5. Colocar el solomillo sobre el hojaldre y hacerle un corte longitudinal con un cuchillo bien afilado, la profundidad del corte deberá ser más o menos hasta la mitad del grosor del solomillo. Abrir el solomillo.
6. Colocar extendias en toda la longitud del corte del solomillo las lonchas de jamón de york y sobre ellas repartir los quesitos light en trozos de manera uniforme.
7. Envolver bien todo el solomillo con el hojardre y sellar, pinchar con un tenedor y pintar con la clara de huevo.
8. Introducir en el horno a 200º y dejar dorar.

Yo aconsejo colocarlo sobre la rejilla del horno,con la bandeja debajo para no manchar, porque al soltar algo de jugo, el hojaldre se reblandece si lo ponemos directamente en la bandeja y no se hace bien.

Si se quiere se puede acompañar con algún tipo de salsa que se puntúa a parte.

REVUELTO DE SETAS Y GAMBAS

INGREDIENTES:Para dos personas. Todo 7 p (3,5 p/ración)

• 400 gr de setas
• 140 gr de gambas (2.5 p)
  
• 2 ct de aceite de oliva (2 p)
  
• 1 huevo mediano (2.5 p)
  
• 1/2 cebolla picadita
• 1 diente de ajo picadito
• Pimienta de cayena (opcional)
• Sal 

PREPARACIÓN:

1. Limpiar las setas y cortarlar.
2. Poner en una sartén la cebolla, el diente de ajo yel aceite y pochar a fuego lento.
3. Cuando esté doradito añadir las gambas y rehogar. Si ponemos cayena la añadimos ahora y la rehogamos con las gambas.
4. Añadir las setas y cocinar hasta que dejen de soltar agua, salar al gusto.
   
5. Batir el huevo y echar en la sartén, revolver hasta que cuaje.
6. Servir caliente.
   

PREMIO A LA CREATIVIDAD

Otro premio más que me otorgan Azabe y Bretema, este es a la creatividad del blog. Muchas gracias guapísima!!. Hoy se me acumula el trabajo, jeje ¡dos premios en un solo día!, pero se agradece el detallazo que ha tenido.
Ahora me toca otorgarlo a mi a cinco blogs más y aquí los dejo:

Alex75
Margal
Lala
Ginger
Marhya

Espero que os guste.

PREMIO LIMONADA

Este premio tan refrescate me viene dado de la mano de Azabe.
Este es un premio al blog con aptitud positiva, me alegra de que mi blog se considere positivo, porque esa es una de las cosas que me gusta trasmitir, la positividad. Muchas gracias Azabe por haber pensado en mi blog.

Ahora, hay una serie de reglas a seguir con el premio que son estas:
1. Colocar el logo del premio en tu blog.
2. Nominar de 5-10 blogs que a nuestro criterio muestren actitud positiva.
3. Enlazar el listado de los nominados a los blogs.
4. Hacerle saber a los nominados que han recibido este premio dejando un comentario en su blog.
5. Compartir el enlace de la entrada del premio con la persona de quien lo recibimos.

Es difícil pensar sólo en 5 blog positivos, porque creo que todos los que conozco lo son, pero bueno, son las normas, así que alla voy:

1. Suli
2. Hanako
3. Tessa
4. Yolanda
5. Ruby

HAMBURGUESA EN PAN DE PITA

INGREDIENTES: (5 P)

• 1 pan de pita (Mercadona) (3 p)
• 1 hamburguesa de pavo Sabrosano (1,5 p)
• Lechuga, tomate, cebolla, pepinillos.
• 1 ct de kepchut***
• 1 ct de mayonesa ligeresa (7 gr)(0,5 p)

PREPARACIÓN:

1. Tostar el pan de pita en la tostadora.
2. Hacer la hamburguesa a la plancha sin nada de aceite.
3. Picar la lechuga, el tomate, la cebolla y los pepinilos y mezclar con la mayonesa y el ketchup.
4. Rellenar el pan.
   

PREMIO SOMOS MULHERES BEM RESOLVIDAS

Otro premio que me entrega Morganna, siempre hace ilusión que se acuerden de una. Gracias guapa.

Este premio ha de otorgarse a ocho blogs más y exponer ocho deseos que tengas.

Yo deseo salud, trabajo, compresión, paz, que mis hijos aprueben el curso, felicidad, calma para hacer las cosas y perseverancia para conseguir lo que uno se proponga.

Mis ocho blogs elegidos son:

http://migallasdefely.blogspot.com/ (Laviana)

http://cocinandoconww.blogspot.com/(Azabe)

http://lasrecetasdelala.blogspot.com/(Lala)

http://elrincondeboqueroncita.blogspot.com/(Boqueroncita)

http://panceti.blogspot.com/(Raky)

http://lascosillasdemonica.blogspot.com/(Mónica)

http://miscocina.blogspot.com/(Begojj)

http://diariodeunadietayyo.blogspot.com/(Yolanda)

PAN MILAGRO (propoints)

Esta es una receta del blog de Tessa, la original está hecha con Thermomix, yo me he atrevido a hacerla a mano y este es el resultado.

INGREDIENTES: Todo por 20 p

• 300 gr. de harina de fuerza (17.5p)


• 20 gr. de levadura fresca


• 200 ml de agua


• 1 Cd de aceite (2.5p)


• Sal

PREPARACIÓN:

1. Poner el agua y la sal a calentar hasta que esté templado.


2. Añadir la mitad de la harina y la levadura y amasar.


3. Agregamos el resto de harina y amasamos durante unos minutos.


4. Nos mojamos la mano en un poco de aceite, trabajamos un poco la masa, haciendo una bola.


5. Metemos la bola en un cacharro de pirex, le damos unos cortes con un Cutter, pincelamos con aceite y un poquito de harina. Tapamos con el pirex.


6. Metemos al horno, con el horno en frío y programamos 45 minutos a 220º.

RISSOTO DE SETAS

Esta es una receta de nani, del foro AAC.
INGREDIENTES: para dos personas (5,5 p/ración)

• 150gr arroz (4p saciedad)

• 1/2 cebolla

• 2 dientes de ajo

• 2cts aceite(2p)

• 50gr vino blancop(0p)

• 100gr queso light linessa (o philadelphia light)(1p)

• 250gr setas

• 2ct parmesano***

PREPARACIÓN:

1. Sofríe en el aceite los ajos picados y las cebollas.
2. Añadir las setas y saltear.
3. Añadir ahora el arroz, rehogar un par de minutos, añadir el vino y cuando empiece a reducir ir agregando un poco de agua cada vez, hasta que se termine.
4. Cuando este melosito añadir los quesos y ligar bien.

CREMA DE GAMBAS

Esta es una receta de Criscelia del foro de MR, formó parte de unos deberes semanales.

INGREDIENTES: (8 raciones de 0,5 p cada una)

• 1,5 l. de agua.
• 300 gr de gambas crudas. (3 p)
• 2 calabacines medianos.
• 1 puerro.
• 1/2 cebolla.
• 2 zanahorias.
• 2 dientes de ajo.
• 1 ct de aceite de oliva. (1 p)
• 1 ct de pimentón.
• Tabasco al gusto.

PREPARACIÓN:

1. Pelar y picar los calabacines, puerro, zanahorias y cebolla. Poner a cocer en 1 l. de agua con sal.
2. Pelar las gambas y cocer las cabezas y las cáscaras en 1/2 l. de agua con sal durante 5 minutos.
3. En el aceite, sofreir los ajos picados y saltear las gambas, añadir el pimentón y reservar.
4. Pasar por la batidora el caldo con las cabezas y las cáscaras y colarlo.
5. Cuando las verduras estén hechas, añadir el caldo anterior y las gambas y triturar. (Se pueden dejar algunas gambas sin triturar para adornar)
6. Añadir tabasco si se desea.
   

TOSTA DE SALMÓN

INGREDIENTES: para dos personas (4,5 p/ración)

• 75 gr de pan (3 p)
  
• 2 ct de aceite de oliva (2 p)
• 1 diente de ajo
• 120 gr de salmón ahumado(4 p)

PREPARACIÓN:

1. Abrir el pan y tostar.
2. Frotar el pan tostado con el diente de ajo.
3. Extender 1 ct de aceite en cada mitad del pan.
4. Poner encima el salmón.
   

RODABALLO ASADO

Otra receta de Arguiñano tuneada por mi. Es muy fácil y rápida de hacer.

INGREDIENTES: para dos personas (5 p por ración)

• 1/2 rodaballo (500-600 gr) cortado a lo largo. (3 p saciedad por ración)
• 2 ct de harina***
• 1 ct de aceite (1 p)
• 1/2 vaso de leche desnatada (0.5 p)
• 1 yema de huevo pequeño (2 p)
• 1/2 vaso de vino blanco (0 p, como el alcohol se evapora no se puntúa)
• Sal
• 3 gr de almendras fileteadas (0,5 p)

PREPARACIÓN:

1. Lavar el rodaballo, salarlo y colocarlo en una bandeja de horno, precalentar a 180º e introducir 5 minutos para que se haga un poco.
2. Calentar en una sartén la ct de aceite y añadir la harina, tostar un poco.
3. Poner en una jarra la yema del huevo y batir y sin dejar de mover incorporar la leche y el vino con un poco de sal.
4. Añadir lo de la jarra a la sartén dónde está la harina sin dejar de remover con las varillas hasta que espese. Retirar del fuego.
5. Cubrir el pescado con esta salsa y espolvorear por encima con las almendras.
6. Volver a introducir en el horno otros 5 minutos hasta que esté hecho el pescado.
   
7. Servir caliente con una ensalada.
   

PATATAS RELLENAS CON SALSA DE PUERRO

Esta receta la he tuneado de Arguiñano, la original lleva chorizo solamente de relleno, yo aquí lo he mezclado con salchichas frescas de pavo para aligerar puntos.

INGREDIENTES: para 4 raciones (4 p cada patata)

• 4 patatas de unos 150 gr cada una (2 p/ración)
• 20 gr de carne de chorizo fresco (2 p)
• 100 gr de carne de salchicha fresca de pavo o pollo (2 p)
• 1 puerro
• 1 cubito de caldo de carne

PREPARACIÓN:

1. Pelar las patatas, cortar un poco de los laterales para hacer una forma que nos recuerde a un cubo, vaciar un cuadrado del centro de la patata.
2. Quitar la piel del chorizo y las salchicas y mezclar bien las dos carnes.
3. rellenar con esta mezcla las patatas, hacer paquetitos individuales con papel de aluminio y meter al horno precalentado a 180º durante 20 minutos.
4. Poner en una olla el puerro límpio y picado junto con los recortes de las patatas y el cubito de caldo, cubris con agua y cocer 20 minutos hasta que esté todo tierno y triturar.
5. Poner en los platos un fondo de puré de puerro y sobre este las patatas y servir caliente.